Cuando selecciona bourbons para su fiesta de degustación, lo primero que debe considerar es su audiencia. Si está organizando un grupo de expertos en bourbon, puede elegir una gama muy limitada de productos: solo bourbon de un solo barril, por ejemplo, o botellas de un determinado país. De esa manera, puede ser muy específico en sus comparaciones de degustación.

Sin embargo, la mayoría de los grupos probablemente apreciarían una experiencia más diversa. Entonces, mezcle un poco y mantenga a la gente adivinando. Seleccione quizás entre cinco y 10 botellas para dar una buena variedad. Pruebe botellas de rango medio de un gran nombre (Jack Daniels, Jim Beam) junto a bourbons de alta gama en lotes pequeños de destilerías boutique. Solo por diversión, agregue una botella de rotgut, el bourbon más barato que pueda encontrar, y vea si alguien puede notar la diferencia.

El mejor tipo de copa para la degustación de bourbon es pequeña, con tallo y forma de tulipán, como una copa de brandy o una copa de jerez. Permiten la liberación total de los sabores y aromas del bourbon. Hagas lo que hagas, no uses un vaso de lados rectos porque, aparentemente, dejará escapar los aromas y sabores y no experimentarás el verdadero sabor. ¿Quien sabe? Y, oh, cada sabor debe ser de aproximadamente una onza.

Así que… tienes un vasito de bourbon frente a ti. ¿Lo hueles primero o simplemente tomas un trago?