Un carrito de bar bien abastecido tiene dos propósitos principales. En primer lugar, puede ser un magnífico elemento decorativo en los principales espacios de entretenimiento de su hogar. Y en segundo lugar, puede mostrar sus preferencias de diseño: piense en el clásico glamour de Hollywood o en el elegante estilo moderno de mediados de siglo.

Pero quizás lo más importante, un carrito bien equipado también puede funcionar como su barra. Por supuesto, para elaborar los cócteles perfectos en casa, debe tener el carrito de la barra abastecido con todas las bebidas alcohólicas, amargos, mezcladores, herramientas y otros elementos esenciales. De lo contrario, en realidad es solo un carrito bonito.

Para descubrir cómo abastecer un carrito de barras como un profesional, recurrimos a un experto de la industria para que compartiera su conocimiento interno. Sam Montgomery, el embajador de la marca nacional de Bardstown Bourbon Company de Kentucky, es un entusiasta apasionado del whisky y atiende un bar desde hace una década.

el alcohol

Comencemos con el paso más importante para abastecer una barra: el alcohol. Montgomery dice que le gusta tener su barra abastecida con al menos uno de cada uno de los siguientes: bourbon, whisky escocés, ron, brandy, tequila, ginebra y vodka.

«Utilizo más mi barra cuando tengo invitados y es difícil decepcionar… con [this] selección básica», explica. En cuanto a las marcas, elija sus favoritas, aunque Montgomery dice que prefiere mantenerse alejada de las grandes marcas y, en cambio, busca más productores artesanales y locales.

Elegir local también puede ser una gran pieza de conversación cuando se hospedan amigos y familiares. «Una gran sugerencia, si usted es un viajero», dice, «es ir a una licorería local mientras está de vacaciones y preguntar a los empleados si hay algún productor local en el área y ver qué sugieren». Comprar localmente también significa que está apoyando directamente a las destilerías en su área, o en su lugar de vacaciones favorito, y lo convierte en una configuración de carrito de barra más interesante y menos básica.

Amargos y Vermut

A continuación, abordemos otro ingrediente clave del carrito de barras, los amargos. Los amargos están hechos de ingredientes botánicos, como frutas, hierbas aromáticas y raíces. Según la Enciclopedia Británica, se utilizan como tónicos, licores, digestivos, saborizantes e ingredientes para «añadir sabor» o suavidad a las bebidas alcohólicas.

Los amargos generalmente se nombran de acuerdo con el ingrediente que les da el sabor predominante, como amargos de naranja y amargos de melocotón. El porcentaje de alcohol varía, pero generalmente es de alrededor del 40 por ciento por volumen. Los amargos son una necesidad absoluta en su carrito de barras, y Montgomery dice que son como el «estante de especias» de la barra.

«Comenzaría con los amargos de angostura, ya que se encuentran entre los más antiguos, los más tradicionales y los más solicitados en las recetas clásicas de cócteles, pero definitivamente experimentaría con otros», dice Montgomery. «Lo bueno de los amargos es que el gobierno los considera no potables (algo así como el vinagre de vino tinto) y, por lo tanto, puedes comprarlos en línea. Scrappy’s es una gran marca con algunos sabores más únicos».

Más allá de la angostura tradicional, Montgomery también sugiere tener al menos un licor «amargo rojo» como Campari o cappelletti. También dice que deberías tener uno de vermú dulce y uno seco, que técnicamente son vinos fortificados aromatizados con hierbas aromáticas y especias, no amargos.

«Estas tres botellas te permitirán jugar con muchos cócteles clásicos», dice Montgomery. «Es importante tener en cuenta, sin embargo, que el vermut debe refrigerarse después de abrirse y consumirse dentro de dos o tres semanas para mantenerlo lo más fresco».

Licores Especiales, Mezcladores y Herramientas

Cuando se trata de licores especiales, Montgomery dice que hay infinitas direcciones a las que puede ir, pero a ella le encanta el chartreuse, en particular. Está disponible en variedades amarillas y verdes. «[These] son extremadamente herbáceos y realmente pueden elevar un cóctel cuando se usan con moderación. La variedad amarilla es un poco más dulce y más fácil para empezar que la opción verde», explica.

Y ningún carrito de bar estaría completo sin una amplia gama de mezcladores sin alcohol. Montgomery dice que nunca la atraparían sin tónico, agua de soda y cerveza de jengibre en la suya.

¿Qué pasa con las herramientas de barra? «Obviamente, necesitarás algunas herramientas para mezclar y mi consejo es comprar algo hermoso, incluso si eso significa que te llevará un poco más de tiempo adquirir toda la colección», dice Montgomery. «Estará más emocionado de usarlos y, de hecho, preparar cócteles es parte de la experiencia y debe disfrutarse». Cocktail Kingdom es su fuente preferida de herramientas de barman, pero dice que también le encantan las antigüedades cuando puede encontrarlas.

Decoración y Más

El paso final, si el espacio en su carrito lo permite, es agregar elementos decorativos para elevar estéticamente su carrito de bar. Mostrar herramientas extra bonitas o un cubo de hielo de metal antiguo puede agregar glamour retro. O agregar un jarrón simple con flores frescas antes de que lleguen los invitados ofrece un agradable toque de naturaleza.

Montgomery también sugiere elegir botellas según su apariencia. «Soy un poco parcial aquí, pero no hay nada más hermoso en mi bar que mi colección de Bardstown Bourbon Company», admite. «Tienen un aspecto elegante y moderno con un diseño grabado diferente en cada expresión y sobresalen como un pulgar dolorido entre el mar de bourbons típicos».