Precalentar el horno a 180C. Combine el pan rallado, el parmesano y el perejil en un recipiente poco profundo. Verter la harina en un plato y sazonar. Batir los huevos en un tazón pequeño. Sumerja la carne de cerdo en harina para cubrir, sacudiendo el exceso. Pasar por huevo y luego por pan rallado al gusto. Póngalo en un plato y cúbralo con una capa de comida. Metemos en la nevera durante 20 minutos para que se enfríe.


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