Cortes de carne caros

Algunos filetes pueden ser mucho más caros que otros. Esto a veces se debe al hecho de que son animales más raros, como lo demuestra la carne de res de Kobe, que proviene de cierta raza de ganado japonés. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que diferentes partes del mismo animal pueden tener diferentes rasgos que los hacen más atractivos para algunas personas que para otras, lo que hace que se interesen por personas de diferentes valores. Como resultado, saber qué significa un corte de carne puede ser muy útil para las personas que desean aprovechar al máximo su carne.

Aquí están las 5 piezas de carne más caras que se pueden encontrar.

Bistec de lomo de res Precio $ 250 / kg

1 13 .Las 5 piezas de carne más caras que existen en la actualidad
Las 5 piezas de carne más caras disponibles actualmente 21

La espalda se refiere a un músculo específico que se puede encontrar en el ganado y otros cuadrúpedos. En los animales se localiza cerca de los riñones, extendiéndose aproximadamente desde el fémur hasta la decimotercera costilla. Por eso, la cintura no se entrena mucho, lo que explica que sea tan apretada. A pesar de su delgadez, no es de extrañar que los moluscos tiendan a ser caros, y algunas personas no están tan entusiasmadas con él, ya que tiene relativamente poco mármol, que es el responsable de tanto sabor.

Filete Mignon precio $ 800 / kg

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El filete miñón proviene de la pequeña punta del filete. En otras palabras, es incluso más rara que la cintura, que ya es bastante rara en comparación con algunas otras piezas de carne debido a su pequeño tamaño en comparación con otras carnes. Es por eso que el filete mignon se considera una de las piezas de carne más caras, que combina la extrañeza con la ternura. Sin embargo, comparte la falta de mármol con el resto de la suavidad, por lo que a veces se cocina con tocino para darle más sabor.

El precio de una cinta de Nueva York es de $ 1885 / kg

El corte más económico del mundo

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¿Cuál es la carne más cara del mundo? La barra de Nueva York es la pieza de carne más cara del mundo en la actualidad. Este tipo de carne también se conoce con diferentes nombres en otras partes del mundo. También se le conoce como bife de lomo y una asombrosa cantidad de otros nombres. En Estados Unidos, por ejemplo, se puede encontrar en New York strip, Kansas City strip, upper waist, lo que no tiene en cuenta los nombres más amplios que se pueden encontrar en otros idiomas ingleses. – países de habla. De todos modos, el filete de la cintura proviene de un músculo llamado longissimus, que es similar a la espalda en el sentido de que no se entrena mucho, lo que lo hace tierno pero no tan tierno como su contraparte más cara. Además, el longitudinal es el músculo lumbar, lo que significa que es más raro y, por lo tanto, mucho más caro.

Bistecs porterhouse cuestan $ 755 / kg

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Los bistecs Porterhouse deben ser reconocibles para la mayoría de las personas como un bistec con aproximadamente un hueso en T en el medio que tiene carne en ambos lados. Tiene su origen en una parte del ganado llamada cintura corta, que se puede resumir como la parte de la espalda detrás de las costillas. Los bistecs Porterhouse se definen como un corte con una espalda corta, lo que significa que incluye una porción significativa del bistec de espalda. Como resultado, no sorprende que los bistecs porterhouse tengan un precio más alto. En cuanto al origen del bistec oporthouse, se tiende a pensar que proviene de un hotel o restaurante que se especializa en servir este tipo de carne a sus clientes, pero nadie está seguro de qué hotel o restaurante es el responsable de ello. . práctica, lo que significa que es un tema de debate.

T-Bone de Res Precio $ 150 / kg / Pieza de carne cara

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Los chuletones son bastante parecidos a los chuletones, lo que, quizás, no resulte sorprendente tratándose de ganado de gran tamaño. De hecho, la diferencia entre los dos es que los chuletones se cortan desde el frente en lugar de la cintura corta, lo que significa que contienen menos carne. Desafortunadamente, esta perspectiva a menudo hace que nos sintamos abrumados cuando llega el momento de iniciar un proyecto. bistecs porterhouse. Se dice que los chuletones tienden a ser más baratos que los filetes porterhouse, a pesar de su condición de carne de res de alta calidad, lo que se puede atribuir al hecho de que contienen carne menos tierna. Familiarícese (gane, obtenga) con las técnicas actuales que provienen de Beef T-Bone.

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