Antes de sentarse con los servicios de catering, considere:

  • ¿Cuánto quieres gastar?
  • ¿Qué tipo de ambiente desea crear con su comida, bebida y decoración?
  • ¿Cuántas personas asistirán a tu boda?
  • ¿Dónde se llevará a cabo la recepción de la boda?
  • ¿El sitio de su boda proporciona comida, permite servicios de catering de una lista aprobada o le permite elegir el servicio de catering que desee?
  • ¿En qué estás dispuesto a escatimar; ¿Por qué artículos estás dispuesto a desembolsar el dinero?

Evite sorpresas desagradables:

  • Si el proveedor proporciona platos, cubiertos, vasos, servilletas y manteles, solicite ver una muestra para verificar la calidad. Si el servicio de catering alquila equipos, asegúrese de saber exactamente lo que está recibiendo.
  • Si no está familiarizado con la tarifa de un servicio de catering, pregunte si se puede organizar una «muestra» para degustar algunos platos que le gustaría servir.
  • Determine qué cargos están incluidos en el precio de la comida. Muchos sitios y empresas de catering agregan un cargo por servicio del 15 al 20 por ciento de la comida y el bar para cubrir una propina para el personal de servicio. En otros casos, deberá agregar impuestos y propinas.
  • Pídele al proveedor que prepare los eventos y los horarios de la recepción. Pase el itinerario a todos los vendedores para que mantengan el día a tiempo.
  • Verifique las referencias.
  • Pregunte sobre la proporción de servidores a invitados.
  • Al determinar el recuento final de personas para el servicio de catering, pregúntele a la banda/disc jockey, al coordinador del día de la boda y a cualquier otra persona que brinde servicios si desean una comida. Los servicios de catering a menudo cobran menos por las «comidas de los vendedores».
  • Pide una «canasta de sobras» que incluya una muestra de toda la comida de tu boda. Es un excelente refrigerio nocturno. Considere dar los restos de comida a una organización benéfica, como un refugio para personas sin hogar. O a los padres de la novia o el novio si van a recibir a parientes fuera de la ciudad.