No deberías tener que redefinir radicalmente lo que puede ser un pastel para que se destaque. «Fruta» y «pastel de bodas» pueden no parecer la pareja más obvia, pero, como muchas parejas diferentes pueden atestiguar, los opuestos se atraen. En esta combinación, el sabor dulce y natural de la fruta puede agregar un complemento sorprendente y bienvenido a un conjunto azucarado de pastel y glaseado.

Ahora, hay un par de formas en las que puedes ir aquí. Puede tener un pastel tradicional en niveles con varias frutas en rodajas colocadas encima de cada sección, llenando todo el espacio vacío entre los niveles. Esta es una excelente manera de mostrar un aspecto clásico y contemporáneo al mismo tiempo, y puede ayudar a que el plato más importante de su boda se ajuste al tema o lugar de su ceremonia. Si vas a tener nupcias junto a la playa, vuélvete tropical cubriendo tu pastel con piña, coco y tamarillo. Las fresas, los arándanos o las grosellas, por otro lado, serían adornos perfectos para pasteles para un tema de fiesta en el jardín.

Si prefieres darles a tus invitados una sorpresa llena de frutas, siempre puedes poner frutas dentro del pastel. La fruta que uses debe depender del sabor de tu pastel y el glaseado, pero a menos que estés tratando de meter sandía fresca dentro de un pastel con sabor a moca, deberías estar bien. Las bayas y los cítricos combinan con casi cualquier cosa, pero no tengas miedo de traer algunas piezas de fruta a la degustación de tu pastel si no puedes decidirte.