No hay un consenso real sobre por qué el despeje está ahí, pero resulta que tiene muchos usos prácticos. Así que no importa por qué los sopladores de vidrio comenzaron a poner botes en botellas, se han quedado.

La primera y quizás la razón más plausible de la hendidura en la base de la botella de vino es que hace que la botella se vuelque menos. Las botellas de vino suelen ser altas y estrechas, y cuando originalmente se soplaban a mano, el proceso de soplado de vidrio creaba una costura en la parte inferior.

Agregar el despeje empujó la costura hacia arriba dentro de la botella, y el peso adicional ayudó a mantener el fondo donde corresponde en la mesa.

Puede suponer que la batea está ahí para atrapar sedimentos de vino, o posos, en el fondo de la botella, lo que hace. Pero cuando estás sirviendo vino, el sedimento es atrapado por los hombros de la botella, donde se curva antes del cuello.

De todos modos, muchas botellas de vino se almacenan de costado, por lo que el despeje no importa. Y está el hecho de que los vinos, como los blancos o las variedades rosadas, en realidad no tienen sedimentos, pero sus botellas todavía tienen punts.

Eso nos lleva a un par de razones más furtivas para esa sangría.