«» Los encurtidos obtuvieron una gran ayuda cuando el proceso de empaque se comercializó a principios del siglo XX. Aquí, las mujeres envasan encurtidos a mano en la empresa Perkins-Epeneter en Denver, Colorado, en 1952. Correo de Denver a través de Getty Images La popularidad de las ruedas para pepinillos creció entre 1860 y 1890,…
Mucha gente en la industria del café y más allá dice que Kopi Luwak está lejos de ser superior y sabe a mierda. «En una finca en Java Oriental, tuve la oportunidad de evaluar un lote de café Luwak de hurones criados en cautiverio y alimentados con el mismo café. Después de probar varias muestras,…
Ahora tienes una piña bellamente preparada. Debe ser cilíndrico y carnoso, sin corteza. A partir de aquí, querrá quitar el corazón de la piña, que es la sección circular fibrosa que recorre la parte más interna de la piña. Hay dos maneras de hacer esto. Para usar un cuchillo Para quitar el corazón con un…
La forma distintiva de la copa de martini realmente tiene un propósito: lucir increíble. Sin embargo, hay algunos beneficios secundarios de un vidrio atractivo. El tallo es más largo de lo que encontrará en la mayoría de los cupés u otras copas de vino, lo que mantiene el calor de su mano lejos de la…
«» La cervecería Tokyo-Musashino ha producido TODO GRATIS en Japón desde 1963. Ahora está disponible en los EE. UU. Suntory En estos días, es casi imposible para el bebedor promedio notar la diferencia entre una buena cerveza sin alcohol y una cerveza normal. Eso es porque los ingredientes y el proceso de elaboración son básicamente…
«» El Carolina reaper es el chile más picante del mundo. Jason Raff/Shutterstock En 2013, Guinness World Records declaró oficialmente al Carolina Reaper como el pimiento más picante del mundo, un título que aún conserva. El pimiento es un cultivar desarrollado por «Smokin’» Ed Currie de Carolina del Sur, propietario de Puckerbutt Pepper Company. Al…
En pocas palabras, el champán es un vino espumoso (lo que significa que es carbonatado) que se produce en la región de Champagne en el norte de Francia, a unas 90 millas (145 kilómetros) al este de París. La AOC francesa no permite que los vinos espumosos que se originan fuera de aquí se llamen…
«» El jerez ha sido envejecido con el sistema de solera durante siglos. Aquí, dos hombres están sacando un barril vacío del gran almacén de Sánchez Romate en Jerez-de-la-Frontera, España. Un mezclador ahora puede comenzar una nueva solera o mezcla de vino para mantener la calidad y el estilo del jerez. Hulton Deutsch/Corbis a través…
El extracto puro de vainilla se crea comercialmente remojando vainas de vainilla en una mezcla de agua y alcohol etílico, o puede prepararlo usted mismo con vainas de vaina de vainilla y vodka (o cualquier licor de sabor neutro). Por el contrario, «un extracto etiquetado como ‘sabor a vainilla’ generalmente se elabora a partir de…
Los licores, en cambio, son licores con otros ingredientes añadidos. Los productores casi siempre agregan azúcar a los licores para hacerlos más dulces, junto con aceites, hierbas, flores o frutas. Los licores también tienden a tener un contenido de alcohol más bajo, generalmente entre 15 y 30 por ciento de alcohol por volumen o hasta…