El microorganismo unicelular, la levadura, es lo que crea la magia que hace crecer el pan. Enciende el proceso de fermentación que transforma una bola densa de masa en una hogaza de pan suave. Lo hace alimentándose de azúcares en la harina y expulsando dióxido de carbono en el proceso. Pero no todas las levaduras…
¿Alguna vez el volumen en un restaurante te ha hecho terminar tu comida temprano? Si es así, no estás solo. Los restaurantes manipulan a los comensales de muchas maneras para influir en las elecciones y el consumo de alimentos, desde la iluminación hasta el menú y la presentación del servidor. Desafortunadamente para los amantes de…
Cada Halloween, bolsas de dulces en forma de triángulo, amarillos, naranjas y blancos llenan las bolsas de truco o trato en todo el país. Y hay muchas bolsas que llenar: según la Asociación Nacional de Confiteros, las empresas de dulces producen casi 35 millones de libras (15,8 millones de kilogramos) de dulces cursis cada año.…
Caliente glühwein (también conocido como vino caliente) siempre es popular entre los visitantes que acuden en masa a los mercados navideños en toda Europa. Pero los amantes del vino no son los únicos que pueden disfrutar de una bebida caliente y especiada. También hay cerveza caliente. Se llama glühbier y es básicamente cerveza caliente y…
Cuando se trata de marcas de salsas picantes hechas en Estados Unidos, un nombre sobresale por encima del resto: Tabasco. La compañía Tabasco fue fundada en 1868 en la comunidad rural de Avery Island en el sur de Luisiana. El banquero de Nueva Orleans, Edmund McIlhenny, cansado de la cocina blanda de la era de…
El resto del mundo está un poco mimado por la efusión de contribuciones culturales del gran país de Canadá. Y pensar que tantas personas queridas, productos y golosinas provienen de allí: bates de béisbol, Ryan Gosling, pescado sueco, poutine, Ryan Reynolds, jarabe de arce, Seth Rogen y los famosos bares Nanaimo de la Columbia Británica,…
Como entusiasta del café, probablemente tenga su grano y tueste preferidos. Pero, ¿y si quisieras tostar tu propio café en casa? Deberá comenzar con granos de café verde. El fruto de la planta del café tiene una semilla muy dura en su interior: el grano de café, tal como lo conocemos, suele ser la mitad…